Špaldové palačinky s jahodami

Hrozně dlouho jsem nesnídala palačinky, což jsem musela napravit. :) Když už jsem začala připravovat těsto, tak jsem si všimla, že nám doma došly vejce, tak jsem zkusila recept bez nich a palačinky se i tak povedly. Na internetu jsem se dočetla, že vejce nemá vliv na kvalitu těsta. Ovlivňuje pouze nažloutlý odstín palačinek.

Ingredience:
500 ml mléka (kravské, rostlinné)
250 g špaldové mouky
špetka soli
třtinový cukr dle chuti
lžíce skořice
jahody (cca 250g)

Postup:
Do mouky nalijeme mléko, přidáme cukr, skořici a špetku soli. Vše společně vyšleháme a hotové těsto necháme cca 10 min odležet. Palačinky smažíme nasucho nebo na kokosovém oleji. Jahody umyjeme, zbavíme šťopky, nakrájíme na malé kousky a necháme podusit spolu s trochou vody. Podle chuti je můžeme osladit. Palačinky můžeme podávat s jahodovým rozvarem a ozdobit dle libosti.