úterý 16. října 2018

Linecký jablečný podzimní koláč

Podzim je v plném proudu, tak to chtělo nějaký tématický dezert jako třeba jablečný koláč z lineckého těsta s meruňkovou marmeládou, skořicí a s praženými ořechami.

Ingredience:
200 g mouky (100g polohrubé, 100g hladké)
100g změklého másla
špetka soli
1 žloutek
2-3 lžíce studené vody

Náplň:
4-5 jablek
meruňkový džem
horká voda (2-3 lžíce)
třtinový cukr dle chuti

hrst vlašských ořechů
2 lžíce medu

Postup:
Do mouky se špetkou soli zpracujeme máslo a žloutek. Vařečkou směs důkladně spojíme, přilijeme vodu, znovu zpracujeme a vytvoříme kouli těsta, kterou zabalíme do fólie (alobalu) a dáme odpočinout na půl hodiny do ledničky. Pečící formu o průměru 25-28cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rozválíme na placku, přemístíme do formy a potřeme směsí, kterou připravíme z horké vody, meruňkového džemu a cukru dle chuti. Umyjeme, oloupeme jablka, nakrájíme je na tenké plátky a rozprostřeme je na potřenou placku.
Troubu si předehřejeme na 180°C. Mezitím si nakrájíme ořechy, necháme je opražit na pánvičce spolu s medem, poklademe je na jablka a vložíme do trouby péct na cca 45minut.






sobota 7. července 2018

Třešňový dort

Nedávno jsem pekla jahodovo-smetanový dortík a teď jsem zkusila podobný, ale třešňový. :) Tmavý korpus nahrazuje světlejší a do krému se přidalo máslo místo tvarohu.

Ingredience:
3 vejce
100 g másla
100-120 g cukru
1 prášek do pečiva
dle konzistence trochu mléka
cca 500 g třešní

Krém
300 ml mléka
1 vanilkový pudink(prášek)
100 g cukru
150 g másla
+ červené cukrárenské želé

Postup:
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme sníh. Máslo a cukr vyšleháme do pěny. Za stálého šlehání přidáme žloutky a sníh z bílků. Poté vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do vymazané nebo pečícím papírem vyložené dortové formy o průměru cca 24 cm. Dáme péct na 175°C přibližně 20 minut.
Mezitím si připravíme krém. Uvaříme vanilkový puding ze 300ml (místo z 500ml, aby byl hustší) mléka a 120 g cukru. Necháme vychladnout, vyšleháme s máslem a vzniklým krémem potřeme vychladlý korpus. Třešně umyjeme, rozpůlíme, zbavíme pecek a poklademe na krém. Cukrárenské želé si uvaříme podle návodu a zalejeme jím třešně. Dort dáme ztuhnout do lednice na pár hodin a můžeme podávat. :)



čtvrtek 28. června 2018

Jahodovo-smetanový dort

V létě mám ráda jednoduché, rychle hotové a osvěžující dezerty plné ovoce.

Ingredience:
3 vejce
80-100 g moučkového cukru
1 lžíce oleje
1 lžíce vody
100 g polohrubé mouky
1 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
trochu mléka dle konzistence
cca 500 g jahod

Krém
300 ml mléka
120 g cukru
1 vanilkový pudink (prášek)
250 g jemného tvarohu
+ červené cukrárenské želé

Postup:
Vejce vyšleháme s cukrem, poté přidáme lžíci oleje, lžíci vody, mouku, lžíci kakaa, prášek do pečiva a dle konzistence trochu mléka. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru cca 24 cm. Dáme péct na 170 °C na přibližně 20 minut.
Mezitím si připravíme krém. Uvaříme vanilkový puding ze 300ml (místo z 500ml, aby byl hustší) mléka a 120 g cukru. Necháme vychladnout, smícháme s tvarohem a vzniklým krémem potřeme vychladlý korpus. Jahody umyjeme, zbavíme šťopek a poklademe na krém. Cukrárenské želé si uvaříme podle návodu a zalejeme jím jahody. Dort dáme ztuhnout do lednice na pár hodin a můžeme podávat. :)

pátek 4. května 2018

Špaldové palačinky s jahodami

Hrozně dlouho jsem nesnídala palačinky, což jsem musela napravit. :) Když už jsem začala připravovat těsto, tak jsem si všimla, že nám doma došly vejce, tak jsem zkusila recept bez nich a palačinky se i tak povedly. Na internetu jsem se dočetla, že vejce nemá vliv na kvalitu těsta. Ovlivňuje pouze nažloutlý odstín palačinek.

Ingredience:
500 ml mléka (kravské, rostlinné)
250 g špaldové mouky
špetka soli
třtinový cukr dle chuti
lžíce skořice
jahody (cca 250g)

Postup:
Do mouky nalijeme mléko, přidáme cukr, skořici a špetku soli. Vše společně vyšleháme a hotové těsto necháme cca 10 min odležet. Palačinky smažíme nasucho nebo na kokosovém oleji. Jahody umyjeme, zbavíme šťopky, nakrájíme na malé kousky a necháme podusit spolu s trochou vody. Podle chuti je můžeme osladit. Palačinky můžeme podávat s jahodovým rozvarem a ozdobit dle libosti.


pátek 30. března 2018

Vafle se Šmakounem

Obměnila jsem recept na špaldové vafle. :) Do těsta jsem přidala nastrouhaného škořicovo-švestkového Šmakouna, kakao a obyčejné mléko jsem vyměnila za mandlové Alpro. Hotové vafle jsem ozdobila pokrájeným Šmakounem, medem, borůvkami, banánem, oříšky a rozinkami. Těsto vyjde na 8-10 kousků, takže můžete suroviny klidně vydělit dvěma na menší dávku (4-5 vaflí).

Ingredience: (cca 8-10 kusů)
2 hrnky špaldové mouky
2 vejce
1,5 hrnku mléka (kravské, rostlinné)
100 g (1 váleček) Šmakouna skořice-švestka
1 lžíce prášku do pečiva
1-2 lžíce skořice
1 lžíce kakaa
sladidlo dle chuti (např.třtinový cukr, stévie..)
špetka soli
kokosový olej (máslo) na vymazání vaflovače

Postup:
Smícháme sypké suroviny. Přidáme vejce, mléko, najemno nastrouhaný Šmakoun a metličkou nebo šlehačem vypracujeme těsto. Těsto necháme cca 10 minut odpočinout. Předehřejeme vaflovač, vymažeme a po nahřátí do něj vlijeme naběračku těsta. Opečeme dozlatova a podáváme např.s ovocem a medem.

pondělí 26. března 2018

Krevetový salát s opečenou zeleninou

Když jsem na facebookové stránce Tasty viděla videorecept na tenhle salátek, tak jsem ho musela vyzkoušet. :) Vypadalo to tak jednoduše a já miluju krevety, takže plán na dobrej oběd byl jasnej. :) Salát se vyplatí zalít medovou zálivkou, která krásně doplní chuť.

Ingredience:
krevety
zelenina (cherry rajčátka, barevné papriky, červervená cibule, mrkev)
směs salátu
koření (sůl, pepř, chilli, oregáno)

medová zálivka 
lžíce medu
lžíce olivového oleje
lžíce limetkové šťavy
sůl, pepř, chilli

Postup:
Omyjeme a nakrájíme papriky a cherry rajčátka. Oloupeme a nahrubo nastrouháme mrkev. Nakrájíme papriku a vše vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem.Vše pokapeme olivovým olejem a okořeníme. Poté plech vložíme na cca 10 minut do trouby na 200 °C. Vyndáme a mezi zeleninu naskládáme (oloupané) krevety, které pokapeme olivovým olejem, šťávou z limetky a okořeníme.

pondělí 26. února 2018

Chia pudink

Chia semínka se získávají ze Šalvěje hispánské. Tato rostlina pochází ze Střední Ameriky. Semínka obsahují vitamíny, vápník, antioxidanty, omega 3 mastné kyseliny a jsou bezlepkové. Zahánějí pocit únavy, hladu a žízně, zlepšují paměť a koncentraci. Lze je konzumovat přímo a nebo v nějakém pokrmu. Doporučená denní dávka je 15 gramů (cca 1 lžíce). Už několikrát jsem připravovala chia pudink, ale recept jsem ještě nepřidávala. :)

Ingredience: ( 2 porce)
30g chia semínek
200 ml rostlinného mléka
1-2 lžíce sladidla (med, javorový sirup)
ovoce (jahody, kiwi, banán)

Postup:
Chia semínka nasypeme do nádoby, zalijeme mlékem a vložíme do lednice minimálně na 2 hodiny. Během té doby je dobré směs párkrát promíchat. Pokud máte čas, tak chia můžete v lednici nechat klidně celou noc. Před podáváním libovolné ovoce rozmixujeme a můžeme podávat.


pátek 23. února 2018

Rajčatová polévka

Dorazil mi balíček potravin z Podravky, ve kterém jsem našla různé suroviny (rýži, pohanku...) spolu s chňapkou do kuchyně, srdíčkovým notýskem, propiskou, jelením lujem, dopisem a s malou knížečkou  s receptami. Balíček mi udělal radost. :) Prohlídla jsem si recepty a vybrala jsem si jeden na vyzkoušení - rajčatové potěšení.
Recept jsem si trošku upravila podle sebe. Např. místo obyčejné cibule jsem použila červenou, ochutila jsem polévku provensálskými bylinkami a majoránkou, přidala jsem o 50 gramů více protlaku a navíc i čestvá nakrájená rajčátka, místo 500ml vody jsem polévku podlila jen půlkou a bazalku jsem vyměnila za koriandr. Recept byl původně na 4 porce, ale mě z toho vyšly jen dvě. :)

Ingredience: ( 4 porce)
1 středně veliká cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
140g rajčatového protlaku
390 g Podravka - krájené rajčata s bazalkou a oregánem
sůl, pepř, třtinový cukr
zakysaná smetana
parmezán
bazalka na ozdobení

Postup:
Na rozehřátém oleji orestujeme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme rajčatový protlak a krájená rajčata. Ochutíme solí, pepřem a třtinovým cukrem. Chvíli povaříme. Podlijeme asi 500 ml vody, promícháme a necháme znovu povařit. Servírujeme se zakysanou smetanou, parmezánem, ozdobené lístky bazalky.

Kaše z quinoy

Co to vůbec quinoa (Merlík čilský) je? :) Vzhledem i využitím připomíná obilovinu, ale ve skutečnosti se řadí k pseudoobilovinám. Dá se připravovat na sladký i slaný způsob a je bezlepková. Pochází z Jižní Ameriky. Popravdě jsem Merlík čilský nikdy neochutnala, ale jelikož jsem dostala balíček plný dobrot od Podravky, kde právě jeden pytlíček quinoy byl, tak jsem ji vyzkoušela. Uvařila jsem z ní kaši s jablkem, ořechy, skořicí, medem a s chia semínky.

Ingredience: (4 porce)
200 g quinoy
200 - 250 ml mléka (kravské, rostlinné)
2 lžíce sladidla (med)
1 lžíce skořice
jablko
ořechy (vlašské, pekanové)
1 lžíce chia semínek

Postup:
Quinou pořádně opláchneme a okapanou ji dáme do hrnce. Zalijeme ji mlékem a povaříme na mírném plameni cca 10-15 minut. Kaši ochutíme skořicí, sladidlem, chia semínkama a promícháme. Oloupané jablko nakrájíme na kousky a ještě do teplé kaše vmícháme spolu s ořechy. Na ozdobu jsem použila i banán.

čtvrtek 22. února 2018

Prague trip VI.

Plán zvládnout 3 kavárničky v jedné ulici (Korunní), kde najdete novou Spižírnu, Coffe Corner Bakery a Coffee Room tak úplně nevyšel, ale Coffee Room jsem navštívila. :)

První zastávka se nachází na Náměstí Jiřího z Poděbrad a to CafeFin. Tahle kavárnička je v poslední době dost v kurzu, takže bývá narvaná, což mě vůbec nepřekvapuje. :) Ke snídani jsem si vybrala rýžovou kaši s jablkem, které mě pěkně nasytila. K pití klasiku ve formě kapučínka, ale nebylo jen tak obyčejný, jelikož mi na něj vytvořil sám pan majitel nádherný Latte art!! <3 Kamarád si vybral jejich boží avokádový toust, který je must have! :) Dále zelený čaj, který byl podávaný v krásné ručně malované konvičce. 

pondělí 12. února 2018

Čokoládové muffiny s jahodami

Blíží se Valentýn. Přemýšlíte, čím obdarovat svojí drahou polovičku? A co takhle jí něco upéct? :) Už jednou jsem přidávala tématický recept, tak tady je další, který jsem našla na stránkách mojedilo.ireceptar.cz.

Ingredience:
250 g hladké mouky
1 kypřící prášek
150 g krupicového cukru
150 ml mléka
1 vejce
8 lžic oleje
kakao

Náplň a zdobení
jahody
čokoládový pudink nebo pařížská šlehačka
máta

Postup:
Smícháme sypké suroviny v jedné míse a ve druhé tekuté. Poté přidáváme do tekuté hmoty sypkou směs. Nakonec přimícháme kakao podle chuti. Pokud chcete mít muffiny tmavší, tak dáte kakaa více. Muffiny pečeme na 180°C cca 20 minut.
Když muffiny vystydnou, tak do každého vyřízneme otvor pro vložení jahody. Vkládáme ji špičkou dolů a otvor zakryjeme vyříznutým těstem. Muffiny dozdobíme čokoládovým pudinkem nebo pařížškou šlehačkou.



pátek 26. ledna 2018

Špaldové vafle

Nový vaflovač jsem vyzkoušela již u tohoto receptu z ovesných vloček, tak teď jsem chtěla vyzkoušet těsto z mouky a chutnalo mi teda víc :)

Ingredience:  (cca 8-10 kusů)
2 hrnky špaldové mouky
2 vejce
1,5 hrnku mléka
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky skořice
2 lžíce třtinového cukru
špetka soli
kokosový olej (máslo) na vymazání vaflovače

Postup:
Smícháme sypké suroviny. Přidáme vejce, mléko a metličkou nebo šlehačem vypracujeme těsto. Těsto necháme cca 10 minut odpočinout. Předehřejeme vaflovač, vymažeme a po nahřátí do něj vlijeme naběračku těsta. Opečeme dozlatova a podáváme například s ovocem a javorovým sirupem.

úterý 16. ledna 2018

Avokádový chleba

Na Instagramu najdete v poslední době plno avokádových chlebů, toustů a celkově pokrmů z avokáda. A kde například najdete dobrý avokádový chleba? :) Třeba v Cafefinu nebo v Coffee roomu. Avokádo je překvapivě ovoce a má v sobě spoustu zdraví prospěšných látek jako draslíku, magnezia, vitamínů C, E, H a tak dále. Dužina obsahuje minimum cukru a hodně tuku, ale i přesto se hodí do zdravé výživy. :)

Ingredience: (4 menší chleby)
2 zralé avokáda
tmavý chléb
uzený losos
krevety
vejce
borůvky
limetka nebo citrón
menší cibule

koření:
sůl, pepř, chilli
čerstvý koriandr

Postup:
Rozřízneme avokáda, vyjmeme pecku a pokapeme dužinu limetkou nebo citrónem, aby nezhnědla. Dužinu vydlabeme, rozmačkáme vidličkou, okořeníme a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté si tepelně připravíme krevety a vejce. Chleby pomažeme vzniklou pomazánkou a zdobíme dle libosti.