Prague Trip II.

15.10. jsem se opět vydala na vejlet do Prahy s Péťou. :) Na snídani jsme zašli do Café Louvre , kde jsem musela ochutnat domácí lívance s malinovým rozvarem a zakysankou. Na instagramu jsou tyto lívanečky docela hit, takže jsem neodolala a mile mě překvapily. Jsou krásně nadýchané a sladké tak akorát. :) Určitě bych na ně zašla znovu. Navíc jsme si s Péťou rozdělili croissant s uzeným lososem.
Měla bych se zmínit i o krásném interiéru. :) Přišla jsem si jako někde na zámku, fakt paráda. :) Na fotky se můžete podívat i na jejich stránkách. Jako skvělý nápad mi přišli papírky a tužky na stolech. Tak jsem toho hned musela využít a napsala jsem ,,Krásné ráno :)''.

Prague trip

V neděli 25.9. jsem se vydala na výlet spolu s Péťou do Prahy. Na snídani jsme vyrazili, kam jinam než do Cacaa.
Já si objednala bagel s krémovým sýrem a uzeným lososem, jogurtový dort s borůvkami a horkou čokoládu s Nutellou. :)
Péťa si dal pistáciový dort a horkou čokoládu s obsahem 72% čokolády.
Myslím si, že Cacao je vždy trefou do černého a stojí za nejednu návštěvu. :)
Vůbec se nedivím, že sem chodí tolik youtuberek a blogerek.

Zdravé banánové muffiny

Recept jsem vylepšila o borůvky a maliny. :)

Ingredience:
6 banánů
(maliny, borůvky)
2-3 vejce
2-3 lžičky skořice
12 lžic ovesných (jemných) vloček

Postup:
Všechny igredience rozmixujeme a vzniklé těsto vlijeme do papírových košíčku. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C cca 25 minut. Pokud je těsto hodně tekuté, tak přidáme více vloček.

Poznámky: Z těsta mi vyšlo 12 muffinů. :) 

Liberec trip

Už dlouho jsem se chtěla vydat na výlet do Liberce. A teď mi to konečně vyšlo. :) Jela jsem za Péťou a Klárkou. Péťa mě vyzvedl na nádraží a mohli jsme vyrazit do Mikyny, kde už na nás čekala Klárka. Po cestě jsme lehce zmokli. :D

Nejdříve jsme seděli v takovém koutku v rohu u vchodu, kde byla docela tma na pěkný fotky :D (problém instagramistů). Objednali jsme si jídlo a pití. Já s Péťou jsme si dali Hokkaido burger a Klárka sendvič s hummusem a červenou řepou. K pití jsem si objednala malinovou limonádu s tymiánem, Péťa s Klárkou citrusovou s rozmarýnem :)

Zdravější verze koláče

Hledáte zdravější verzi koláče? :) Tak tady je. Recept jsem našla u šikovné @lucprochazkova a trošku ho upravila.

Ingredience:
1 a půl vaničky (odtučněného) tvarohu
2 vejce
50 g mletého kokosu
30 g mletých mandlí
30 g ovesných (jemných) vloček
1/2 vanilkového (bezlepkového) pudinku
1 lžičku vanilkového aroma
2 banány
sladidlo (med, javorový sirup, agávový sirup ...)
ovoce (jahody, meruňky ...)

Postup:
Banány rozmačkáme, osladíme sladidlem dle chuti. Všechny suroviny společně vyšleháme.Těsto nalijeme do formy, ozdobíme ovocem celý a nebo jen část jako já. Pečeme na 180°C cca 30 minut. Necháme vychladnout a podáváme. :) Můžeme posypat i mandlemi.

Poznámky: Formu jsem použila o průměru 25,5 cm. Koláč je docela nízký, tak klidně dejte jednou takovou dávku těsta. :)

Random II.

Je na řadě další random článek s fotkama, snad se vám minulý líbil a berete to jako zpestření mezi recepty. :)

Jako první bych vám chtěla ukázat nějaké fotky z naší Litoměřické kavárny Káva s párou. Mám v plánu i nějakou recenzi, ale uvidíme, zatím chci nashromáždit více fotek, takže to bude chtít víc návštěv. :)

Třešňová bublanina

Třešně jsou teď všude!
Tak proč je nevyužít na pečení? :)
Upekla jsem z nich bublaninu a recept je stejný jako zde.

Ingredience:

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru

1 hrnek mléka (jogurtu)

2 vejce

130 g másla

1 vanilkový cukr

1 kypřící prášek
třešně - množství podle vás

Postup:

Ve velké míse smícháme všechny suroviny. Těsto promícháme nebo rozmixujeme. Třešně umyjeme a vypeckujeme. Plech (formu) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vlijeme těsto a navrch rozložíme třešně. Posypeme drobenkou a pečeme na 180°C cca 30 minut.

Poznámky: Hrníček používám o objemu 250 ml. Na pečení použijte plech nebo formu o průměru 28 - 30 cm.

Drobenka

Ingredience:

70 g polohrubé mouky
50 g másla
50 g cukru
1 vanilkový cukr

Postup:
Vše vložíme do mísy a ručně zpracujeme sypkou hmotu.

Apetit Piknik

Dne 25.6.2016 jsem poprvé navštívila Apetit Piknik v Grébovce (Havlíčkovy sady) v Praze. A bylo to jedním slovem parádní! Krásné prostředí, milá společnost - @petr.z77 @fincomrd @tynka.dvorakova, skvělé jídlo a pití. :)
Byli jsme tam od začátku od 10hodin až do cca 15hodin. Bylo strašné vedro, ale přežili jsme. :D
Celá akce trvala od 10hodin do 22hodin. Jednalo se již o 6.ročník. Neplatilo se žádné vstupné. Hlavními partnery akce byli Ugo a Krušovice. Prodejců bylo opravdu požehnaně, tuším, že přes 100, takže si každý přišel na své, jelikož nabídka byla opravdu pestrá. Každý návštěvník mohl i hlasovat pro stánek, kde mu nejvíce chutnalo.

Už teď se těším na další ročník této akce. :)
PS: Konečně jsem se seznámila s  Klárkou.

Random I.

Bohužel teď moc nemám čas na pečení nebo vaření, jelikož mám celý týden nabitý :(. Dokonce i víkendy, které trávím pracovně. Kvůli tomu na blog skoro nic nepřidávám. Na instagramu jsem však aktivní. Přidávám tam různé nové i starší fotky. Najdete mě tam jako @anett_woznicka . Napadlo mě, že bych sem mohla přidávat nějaké random články, které by byly plné fotek. Na fotky je čas přeci vždycky. :)

O víkendy brigádně prodávám ovoce (jablka, hrušky a někdy i něco jiného, jako třeba ředkvičky apod) na Kolbenově tržišti v Praze. Teď nově na bleších trzích u Elektry, tak kdyby jste měl někdo v Praze cestu, tak vás ráda uvidím. :)

Poctivý ovocný dortík

Babička oslavila 88.narozeniny, tak jsem se rozhodla, že ji opět upeču dort. Dort z minulého roku můžete najít zde. Tenhle rok jsem neměla na pečení moc času, takže babička dostala dort opožděně, ale myslím si, že byla vážně spokojená a říkala, že byl výborný. :)

Ingredience:
240 g cukru krupice
240 g hladké mouky
8 vajec
máslo na vymazání formy
polohrubá mouka na vysypání

Poleva a náplň
600 ml mléka
2 vanilkové pudinky
150 - 200 g cukru
250 g másla (1 kus)

ovoce (jahody, maliny, borůvky, kiwi....)
květiny na ozdobu 


Pokud máte rádi na dortu hodně krému, tak zvyšte dávku surovin.:)
900 ml mléka
3 pudinky
Cca 225-250 g cukru
375 g másla
 
Postup:
Předehřejeme troubu na 150°C. Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme cukr a poté žloutky. Metličkou ručně vmícháme mouku. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Těsto nalijeme do formy a mírně jej odhrneme od středu k okrajům. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 1 hodinu na 150°C. Korpus má mít zlatavou barvu. Špejlí můžeme zkontrolovat, jestli je těsto upečené. S dortovou formou po vytažení z trouby nijak neboucháme - upečený korpus by se mohl uprostřed propadnout. Korpus necháme vychladnout, já ho nechala přes noc. 
 
Na náplň si uvaříme pudinky z 600ml mléka, pudink musí být hustý. Vychladlý pudink vyšleháme s máslem, postupně přidáváme cukr dle chuti.   
Korpus rozkrojíme a pomažeme ho náplní. Já ještě přidala na kolečka nakrájené kiwi. Přiklopíme a potíráme vršek a boky. Dort zdobíme dle libosti ovocem, květinami a čímkoliv, co vás napadne. :) 

Poznámky: Dort jsem pekla ve formě o průměru 24cm.

Prague Candy Festival

Dnes přidávám svůj první report, který je z akce Prague Candy Festival. :)
Festival se konal 17.4.2016 v luxusním hotelu Pyramida v Praze od 12 do 19 hodin.
Jela jsem tam s taťkou po práci na odreágování a také proto, že miluji sladké. Další důvodem byla výhra 2 lístků od Zomato.
Všude bylo tolika dobrot, že jsem nevěděla, kam skočit dřív. Taťka sladké moc nemusí, takže jsem vše musela sníst sama.

Vláčný jablečný perník s ořechy

Delší dobu jsem hledala perník, který by nebyl suchý a našla jsem ho. Tenhle je vláčný a plný jablek a ořechů, které jsou jak v těstě, tak navrchu. Řekla bych, že je to dobrý způsob, jak se zbavit přebytečných ořechů. Pekla jsem ho již podruhé a brácha si ho zamiloval a požaduje ho znovu. :) Recept jsem našla v časopisu Pošli recept a trochu jsem ho poupravila k obrazu svému.

Ingredience:
2 hrnky polohrubé mouky (celozrnné pro zdravější verzi)
2 hrnku cukru
3/4 hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 prášek do perníku
1 vejce
2 lžíce kakaa
4 - 5 jablek
50 g nasekaných vlašských ořechů
+ ořechy navrch

Postup:
Jako první si oloupeme a nastrouháme jablka. Přebytečnou šťávu vymačkáme. Smícháme všechny suroviny. Pečící formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Nalijeme do ní těsto a ozdobíme ho vlašskými ořechy. Pečeme přibližně 35 minut (záleží na troubě) na 170°C.

Poznámky: 1 hrnek je o objemu 250 ml. Formu jsem použila o průměru 24 cm.

Banánovo-skořicové lívance

Když už jsou ty Velikonoce, tak bych měla přidat nějaký nový recept :) Na mazanec a koláčky jsem recept přidávala už minulý rok, recepty najdete zde. Přemýšlela jsem, co bych připravila, tak jsem se mrkla pro inspiraci na Pinterest a našla jsem tam různé obdoby králíků z lívanců, tak jsem jednoho taky musela udělat, když ono je to tak roztomilé. :D

Ingredience:
zralý banán
2 vejce
skořice
drcené vločky nebo celozrnná mouka - množství dle konzistence 
ovoce na ozdobu (jahody, borůvky, banány)
kokosový olej na smažení

Postup:
Banán nakrájíme na kolečka, vložíme ho spolu se dvěma vajíčky do misky. Tuto směs pořádně rozmačkáme vidličkou a zasypeme skořicí. Nebo vše rozmixujeme mixerém, protože se potom lépe našlehá těsto a lívance budou nadýchanější. Smažíme na kokosovém oleji nebo na kvalitní pánvi bez oleje. Dozdobíme podle sebe a můžeme podávat. :)

Banánové sušenky s kouskami čokolády

Tyto sušenky jsem pekla už na podzim, ale objevila jsem fotografie znovu až teď. Vzpomněla jsem si, jak dobré byly, takže by byla škoda se nepodělit o recept. :) Sušenky jsou na povrchu křupavé a uvnitř naopak krásně vláčné. Banánovou vůni skvěle doplňují kousky čokolády. A hlavně jsou strašně jednoduché! Recept je z této stránky.

Ingredience:
3/4 hrnku rozpuštěného másla
1 hrnek třtinového cukru
1/4 hrnku krupicového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek rozmačkaného banánu
2 lžičky kukuřičného škrobu
100 g čokoládových kousků což je cca půl hrnku
(v originálním receptu je čokolády mnohem více 1 a 1/2 hrnku)

Postup:
Předehřejeme troubu na 180°C. Smícháme máslo, cukry, extrakt a banány. Přisypeme škrob a mouku. Vše promícháme a nakonec přidáme čokoládové kousky. Přibližně z 2 lžic těsta tvoříme sušenky a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Mezi sušenkami se nemusí dělat velké mezery. Pečeme přibližně 12-14 minut, dokud nezezlátnou. Necháme je vychladnout a můžeme podávat. Nejlépe chutnají s mlékem.

Poznámky: Kolik přesně vyjde sušenek z jedné dávky si bohužel nevzpomínám, ale myslím si, že přibližně 20 kusů.

Tučňáci

Tento nápad jsem viděla na internetu a zalíbil se mi. Jedná se o opravdu jednoduché jednohubky, které se hodí na oslavu narozenin, Silvestr a podobné události. Já je vytvořila při příležitosti narozenin mé neteře Evičky a všem se líbili.

Ingredience:
1 velká mrkev
1 balení mini mozzarelly
sklenice vypeckovaných černých oliv
párátka nebo špejle

Postup:
Mrkev oloupeme a nakrájíme na větší rovná kolečka. Z každého kolečka si pomocí ostrého nože vyřízneme klínek (zbytek kolečka bude sloužit jako nožičky tučňáka, klínek jako zobáček). Vybereme olivu na hlavičku a klínek vložíme do kruhového výřezu. Na mrkvový základ vložíme tělo - mini mozzarellu, hlavičku z olivy, zobáček z mrkve a rozpůlené olivy na křídla. Pokud nebudou křídla držet, tak je připevníme menším párátkem. Celého tučňáka spojíme párátkem nebo špejlí. 

Poznámky: Místo mozzarelly můžete použít čtvrtky hermelínu nebo smetanový sýr.

Buchta se schovaným srdcem

Pomalu se blíží Valentýn a s ním i přemýšlení nad tím, jaký sladký dáreček upečete své drahé polovičce. Minulý rok jsem upekla takovou bábovku se srdcem uvnitř a měla úspěch. Recept jsem našla na stránkách Pečení je radost. Všechny suroviny jsou napsané 2x, jelikož se musí upéct jeden červený korpus, z kterého se vykrojí srdce. Poté se do formy nalije trochu druhého korpusu, rozloží se srdce do řady a nalije se zbytek těsta.

Ingredience:
2x 200 g Hery
2x 200 g cukru
2x 4 vejce
2x 300 g hladké mouky
2x 2 lžičky kypřícího prášku
2x 100 ml mléka
červené potravinářské barvivo
200 g čokolády na polití

Postup:
Předehřejeme si troubu na 180°C a vymažeme si dlouhý obdelníkový pečící plech (cca 30 cm). Smícháme dohromady Heru a cukr, přidáme vejce.V jiné misce smícháme mouku, kypřící prášek, špetku soli a vmícháme do směsi spolu s mlékem. Celou směs zbarvíme na světle červenou potravinovým barvivem a vlijeme ji do připravené formy. Pečeme cca 55 minut. Zkusíme, zda je vše dobře propečené pomocí špejle, kterou zapíchneme doprostřed koláče a po vytažení by měla být úplně čistá. Upečený korpus necháme cca 10 minut vychladnout a poté ho vyndáme. Korpus nakrájíme na tenké plátky. Vykrojíme do jednotlivých plátků srdce pomocí vykrajovátka.
Připravíme si podruhé stejnou směs. Vlijeme malé množství těsta na dno formy. Naskládáme srdce těsně vedle sebe do řady. Poté přilijeme zbytek těsta. Pečeme přibližně 50 minut v předehřáté formě. Upečené těsto necháme opět vychladnout.
Na čokoládovou polevu rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Nalijeme čokoládovou polevu na vychladlou buchtu.

Poznámky: Nepozorností jsem přidala do těsta celou Heru (250 g) místo 200 g a byla krásně vláčná, žádná ,,dusivka''. Výslednou buchtu jsem ještě dozdobila obarveným marcipánem a zbytkem obarveného těsta.

Krtkův dort

Krtkův dort je moučník, který je z kakaového korpusu, banánů a smetanového krému. Peče se v kulaté formě (dá se i na plechu, když se dá větší množství surovin), krém se vrství do kopečku a nazávěr se posype drobky korpusu. Recepty na tento dort jsou stejné, liší se jen v množství surovin. V Čechách se objevil až v práškové podobě od Dr. Oetkera. Po nějaké době ho lidé začali péct sami, bez polotovaru. Já jsem dort upekla již podruhé a určitě ne naposledy, protože mi tento drobivý dezert hrozně chutná a nejsem jediná, doma zmizne během chvilky.

Ingredience:
150 ml oleje
150 g moučkového cukru
3 vejce
1-2 lžíce rumu (aroma)
230 g polohrubé mouky
3 vrchovaté lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
180 ml mléka

Náplň
3-6 banánů
2 šlehačky ke šlehání (2 x 250 ml)
2 ztužovače smetany
40 g moučkového cukru
80 g čokolády na vaření

Postup:
Olej, cukr, žloutky vyšleháme, přilejeme rum a zamícháme. Přidáme mouku, kakao, kypřící prášek, mléko a vmícháme sníh z bílků. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy o průměru 24 cm. Pečeme 30 minut na 180°C. Když korpus vychladne, tak ho vydlabeme. Dno musí zůstat neporušené.

Na náplň smícháme cukr se ztužovači a s nahrubo nastrouhanou čokoládou. Vsypeme do téměř vyšlehané smetany a došleháme. Dovnitř korpusu naskládáme banány, na ně navrstvíme krém a vytvoříme kopeček. Na něj rozdrolíme zbytek korpusu (vydlabanou část)

Poznámky:  Příště udělám krém z 750 ml šlehačky, protože z 500 ml je ho docela málo. Těsto jsem pekla ve formě o průměru 24 cm. Při vydlabávání si dejte pozor na dno, aby zůstalo neporušené.