Jahodovo-smetanový dort

V létě mám ráda jednoduché, rychle hotové a osvěžující dezerty plné ovoce.

Ingredience:
3 vejce
80-100 g moučkového cukru
1 lžíce oleje
1 lžíce vody
100 g polohrubé mouky
1 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
trochu mléka dle konzistence
cca 500 g jahod

Krém
300 ml mléka
120 g cukru
1 vanilkový pudink (prášek)
250 g jemného tvarohu
+ červené cukrárenské želé

Postup:
Vejce vyšleháme s cukrem, poté přidáme lžíci oleje, lžíci vody, mouku, lžíci kakaa, prášek do pečiva a dle konzistence trochu mléka. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru cca 24 cm. Dáme péct na 170 °C na přibližně 20 minut.
Mezitím si připravíme krém. Uvaříme vanilkový puding ze 300ml (místo z 500ml, aby byl hustší) mléka a 120 g cukru. Necháme vychladnout, smícháme s tvarohem a vzniklým krémem potřeme vychladlý korpus. Jahody umyjeme, zbavíme šťopek a poklademe na krém. Cukrárenské želé si uvaříme podle návodu a zalejeme jím jahody. Dort dáme ztuhnout do lednice na pár hodin a můžeme podávat. :)

Špaldové palačinky s jahodami

Hrozně dlouho jsem nesnídala palačinky, což jsem musela napravit. :) Když už jsem začala připravovat těsto, tak jsem si všimla, že nám doma došly vejce, tak jsem zkusila recept bez nich a palačinky se i tak povedly. Na internetu jsem se dočetla, že vejce nemá vliv na kvalitu těsta. Ovlivňuje pouze nažloutlý odstín palačinek.

Ingredience:
500 ml mléka (kravské, rostlinné)
250 g špaldové mouky
špetka soli
třtinový cukr dle chuti
lžíce skořice
jahody (cca 250g)

Postup:
Do mouky nalijeme mléko, přidáme cukr, skořici a špetku soli. Vše společně vyšleháme a hotové těsto necháme cca 10 min odležet. Palačinky smažíme nasucho nebo na kokosovém oleji. Jahody umyjeme, zbavíme šťopky, nakrájíme na malé kousky a necháme podusit spolu s trochou vody. Podle chuti je můžeme osladit. Palačinky můžeme podávat s jahodovým rozvarem a ozdobit dle libosti.

Vafle se Šmakounem

Obměnila jsem recept na špaldové vafle. :) Do těsta jsem přidala nastrouhaného škořicovo-švestkového Šmakouna, kakao a obyčejné mléko jsem vyměnila za mandlové Alpro. Hotové vafle jsem ozdobila pokrájeným Šmakounem, medem, borůvkami, banánem, oříšky a rozinkami. Těsto vyjde na 8-10 kousků, takže můžete suroviny klidně vydělit dvěma na menší dávku (4-5 vaflí).

Ingredience: (cca 8-10 kusů)
2 hrnky špaldové mouky
2 vejce
1,5 hrnku mléka (kravské, rostlinné)
100 g (1 váleček) Šmakouna skořice-švestka
1 lžíce prášku do pečiva
1-2 lžíce skořice
1 lžíce kakaa
sladidlo dle chuti (např.třtinový cukr, stévie..)
špetka soli
kokosový olej (máslo) na vymazání vaflovače

Postup:
Smícháme sypké suroviny. Přidáme vejce, mléko, najemno nastrouhaný Šmakoun a metličkou nebo šlehačem vypracujeme těsto. Těsto necháme cca 10 minut odpočinout. Předehřejeme vaflovač, vymažeme a po nahřátí do něj vlijeme naběračku těsta. Opečeme dozlatova a podáváme např.s ovocem a medem.