Vláčný jablečný perník s ořechy

Delší dobu jsem hledala perník, který by nebyl suchý a našla jsem ho. Tenhle je vláčný a plný jablek a ořechů, které jsou jak v těstě, tak navrchu. Řekla bych, že je to dobrý způsob, jak se zbavit přebytečných ořechů. Pekla jsem ho již podruhé a brácha si ho zamiloval a požaduje ho znovu. :) Recept jsem našla v časopisu Pošli recept a trochu jsem ho poupravila k obrazu svému.

Ingredience:
2 hrnky polohrubé mouky (celozrnné pro zdravější verzi)
2 hrnku cukru
3/4 hrnku oleje
1 hrnek mléka
1 prášek do perníku
1 vejce
2 lžíce kakaa
4 - 5 jablek
50 g nasekaných vlašských ořechů
+ ořechy navrch

Postup:
Jako první si oloupeme a nastrouháme jablka. Přebytečnou šťávu vymačkáme. Smícháme všechny suroviny. Pečící formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Nalijeme do ní těsto a ozdobíme ho vlašskými ořechy. Pečeme přibližně 35 minut (záleží na troubě) na 170°C.

Poznámky: 1 hrnek je o objemu 250 ml. Formu jsem použila o průměru 24 cm.

Banánovo-skořicové lívance

Když už jsou ty Velikonoce, tak bych měla přidat nějaký nový recept :) Na mazanec a koláčky jsem recept přidávala už minulý rok, recepty najdete zde. Přemýšlela jsem, co bych připravila, tak jsem se mrkla pro inspiraci na Pinterest a našla jsem tam různé obdoby králíků z lívanců, tak jsem jednoho taky musela udělat, když ono je to tak roztomilé. :D

Ingredience:
zralý banán
2 vejce
skořice
drcené vločky nebo celozrnná mouka - množství dle konzistence 
ovoce na ozdobu (jahody, borůvky, banány)
kokosový olej na smažení

Postup:
Banán nakrájíme na kolečka, vložíme ho spolu se dvěma vajíčky do misky. Tuto směs pořádně rozmačkáme vidličkou a zasypeme skořicí. Nebo vše rozmixujeme mixerém, protože se potom lépe našlehá těsto a lívance budou nadýchanější. Smažíme na kokosovém oleji nebo na kvalitní pánvi bez oleje. Dozdobíme podle sebe a můžeme podávat. :)

Banánové sušenky s kouskami čokolády

Tyto sušenky jsem pekla už na podzim, ale objevila jsem fotografie znovu až teď. Vzpomněla jsem si, jak dobré byly, takže by byla škoda se nepodělit o recept. :) Sušenky jsou na povrchu křupavé a uvnitř naopak krásně vláčné. Banánovou vůni skvěle doplňují kousky čokolády. A hlavně jsou strašně jednoduché! Recept je z této stránky.

Ingredience:
3/4 hrnku rozpuštěného másla
1 hrnek třtinového cukru
1/4 hrnku krupicového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek rozmačkaného banánu
2 lžičky kukuřičného škrobu
100 g čokoládových kousků což je cca půl hrnku
(v originálním receptu je čokolády mnohem více 1 a 1/2 hrnku)

Postup:
Předehřejeme troubu na 180°C. Smícháme máslo, cukry, extrakt a banány. Přisypeme škrob a mouku. Vše promícháme a nakonec přidáme čokoládové kousky. Přibližně z 2 lžic těsta tvoříme sušenky a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Mezi sušenkami se nemusí dělat velké mezery. Pečeme přibližně 12-14 minut, dokud nezezlátnou. Necháme je vychladnout a můžeme podávat. Nejlépe chutnají s mlékem.

Poznámky: Kolik přesně vyjde sušenek z jedné dávky si bohužel nevzpomínám, ale myslím si, že přibližně 20 kusů.