Krevetový salát s opečenou zeleninou

Když jsem na facebookové stránce Tasty viděla videorecept na tenhle salátek, tak jsem ho musela vyzkoušet. :) Vypadalo to tak jednoduše a já miluju krevety, takže plán na dobrej oběd byl jasnej. :) Salát se vyplatí zalít medovou zálivkou, která krásně doplní chuť.

Ingredience:
krevety
zelenina (cherry rajčátka, barevné papriky, červervená cibule, mrkev)
směs salátu
koření (sůl, pepř, chilli, oregáno)

medová zálivka 
lžíce medu
lžíce olivového oleje
lžíce limetkové šťavy
sůl, pepř, chilli

Postup:
Omyjeme a nakrájíme papriky a cherry rajčátka. Oloupeme a nahrubo nastrouháme mrkev. Nakrájíme papriku a vše vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem.Vše pokapeme olivovým olejem a okořeníme. Poté plech vložíme na cca 10 minut do trouby na 200 °C. Vyndáme a mezi zeleninu naskládáme (oloupané) krevety, které pokapeme olivovým olejem, šťávou z limetky a okořeníme.

Chia pudink

Chia semínka se získávají ze Šalvěje hispánské. Tato rostlina pochází ze Střední Ameriky. Semínka obsahují vitamíny, vápník, antioxidanty, omega 3 mastné kyseliny a jsou bezlepkové. Zahánějí pocit únavy, hladu a žízně, zlepšují paměť a koncentraci. Lze je konzumovat přímo a nebo v nějakém pokrmu. Doporučená denní dávka je 15 gramů (cca 1 lžíce). Už několikrát jsem připravovala chia pudink, ale recept jsem ještě nepřidávala. :)

Ingredience: ( 2 porce)
30g chia semínek
200 ml rostlinného mléka
1-2 lžíce sladidla (med, javorový sirup)
ovoce (jahody, kiwi, banán)

Postup:
Chia semínka nasypeme do nádoby, zalijeme mlékem a vložíme do lednice minimálně na 2 hodiny. Během té doby je dobré směs párkrát promíchat. Pokud máte čas, tak chia můžete v lednici nechat klidně celou noc. Před podáváním libovolné ovoce rozmixujeme a můžeme podávat.

Rajčatová polévka

Dorazil mi balíček potravin z Podravky, ve kterém jsem našla různé suroviny (rýži, pohanku...) spolu s chňapkou do kuchyně, srdíčkovým notýskem, propiskou, jelením lujem, dopisem a s malou knížečkou  s receptami. Balíček mi udělal radost. :) Prohlídla jsem si recepty a vybrala jsem si jeden na vyzkoušení - rajčatové potěšení.
Recept jsem si trošku upravila podle sebe. Např. místo obyčejné cibule jsem použila červenou, ochutila jsem polévku provensálskými bylinkami a majoránkou, přidala jsem o 50 gramů více protlaku a navíc i čestvá nakrájená rajčátka, místo 500ml vody jsem polévku podlila jen půlkou a bazalku jsem vyměnila za koriandr. Recept byl původně na 4 porce, ale mě z toho vyšly jen dvě. :)

Ingredience: ( 4 porce)
1 středně veliká cibule
2 stroužky česneku
olivový olej
140g rajčatového protlaku
390 g Podravka - krájené rajčata s bazalkou a oregánem
sůl, pepř, třtinový cukr
zakysaná smetana
parmezán
bazalka na ozdobení

Postup:
Na rozehřátém oleji orestujeme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme rajčatový protlak a krájená rajčata. Ochutíme solí, pepřem a třtinovým cukrem. Chvíli povaříme. Podlijeme asi 500 ml vody, promícháme a necháme znovu povařit. Servírujeme se zakysanou smetanou, parmezánem, ozdobené lístky bazalky.