Saláty

Znáte to, máte hlad a přemýšlíte, co rychle uvařit a nebo připravit. Nechcete u toho strávit celé mládí a venku je krásně. Mezi absolutně nejrychlejší pokrmy se řadí saláty. Naházíte pár surovin k sobě a máte vyhráno. Pokud jde o obědy nebo večeře, tak mám nejraději rychlovky - rychle připravené, rychle snězené.

Salát Niçoise

Ingredience:

2 vejce

120 g fazolek (čerstvé nebo zmražené)

150 g brambor (nemusí být)
150 g rajčat

25 g černých oliv (zelené)

4 kusy ančoviček (nemusí být)

120 g tuňáka ve vlastní šťávě

ledový salát ( já přidala i římský)

stroužek česneku

půlku hadovky

půlku červené papriky

1 menší cibule (červená)

zálivka

1 lžička hořčice (dijonská) 

1 lžička citrónové šťávy

1 lžička olivového oleje

tymián, pepř, sůl

Postup:

Natvrdo uvařená vejce nakrájíme na čtvrtky. Fazolky povaříme a zchladíme. Salátovou mísu, talíř vymažeme rozdrceným česnekem a vyložíme salátovými listy. Na ně naskládáme všechny suroviny. 

Suroviny na zálivku lehce vyšleháme metličkou. Poté zálivkou přelijeme salát. Podáváme s francouzskou bagetkou nebo s bramborami.

Poznámky: Suroviny vyjdou na 1 velkou porci a nebo na 2. 

Caprese

Ingredience:

2 balení mozzarelly v nálevu

2-3 čerstvá rajčata (zralá a pevná)

olivový olej

čerstvá bazalka

špetka soli, pepře

Postup:

Rajčata, mozzarellu nakrájíme na stejné plátky a poklademe střídavě na talíř. Mezi každý plátek rajčete vložíme list bazalky. Bazalku můžeme také nasekat, natrhat a salát tím posypat. Caprese chutná nejlépe s ciabattou, což je italský chléb. 

Poznámky: Suroviny vyjdou na 1 velkou porci a nebo na 2. Místo rajčat můžete využít cherry rajčátka a místo mozzarelly mini mozzarella třešinky ve vaničce.

Salát s kuřecím masem a pomerančem

Ingredience:

pár listů salátu (ledový, hlávkový, římský)

100 g pórku

150 g kuřecích prs

směs koření na pečené maso ( může být i např. grilovací koření nebo steak)

2 lžíce oleje (olivový, rostlinný)

1 pomeranč

zálivka

2 lžíce oleje (olivový, rostlinný)

půlka pomeranče

1 lžička medu

sůl, pepř

Postup:

Salát omyjeme, natrháme na kousky a dáme do mísy, talíře. Pórek omyjeme, nakrájíme a smícháme se salátem. Maso nakrájíme na nudličky, okořeníme a opečeme na oleji. Pomeranč oloupeme a rozdělíme ho na měsíčky, které překrojíme na půlku a přidáme k salátu. 

Půlku pomeranče odšťavníme, smícháme s olejem, medem, solí, pepřem a metličkou lehce zašleháme. Vlijeme na salát a jemně promícháme. Podáváme s pečivem nebo s těstovinami, bramborami.

Poznámky: Recept vystačí na 1 větší porci a nebo na 2. Salát má nevšední chuť díky pomeranči.